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大蒜为什么能抑制细菌生长

2020-11-10 01:20:20 来源:一点就转国内外网址大全 - 由[一点就转]整理
大蒜为什么能抑制细菌生长

在英国历史上曾发生过一场少有的大瘟疫,病死者不计其数。惟独有一家人逃过劫难,原因是这家人喜食大蒜,平时食用不断。

大蒜能杀菌、预防疾病是因为它含有“蒜素”这种物质具有很强的杀灭各种真菌、细菌、病毒的能力。科学家做过这样一个实验:将大蒜捣烂,用吸管吸取蒜液,滴入培养了许多白喉杆菌的培养器皿里,一段时间后在显微镜下观察,只要是有蒜液的地方,白喉杆菌都不能存活。蒜素的杀菌威力极强,大约是青霉素的100倍。在第二次世界大战期间,前苏联医生利用大蒜制剂挽救了无数卫国战争的勇士们的宝贵生命。

大蒜还含有锗和硒等微量元素,对预防心脑血管疾病和癌症也有很大功效。由于大蒜中的硒能保护心脏、减少胆固醇、治疗高血压,所以经常食用大蒜的人患冠心病的几率很小。锗能增强人体中巨噬细胞的消化能力,巨噬细胞不仅能消灭有害病菌,还能吞吃癌细胞,起到抗癌、防癌的作用。


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